Del 9 al 19 de noviembre, la ciudad de Valencia acoge la I edición del Festival Cuina Oberta, un evento gastronómico que, siguiendo la idea de Cuina Oberta–Valencia Restaurant Week, va más allá de la oferta de menús a precio cerrado, con una nueva imagen y múltiples experiencias y actividades que se podrán disfrutar durante 10 días.

Así, después de más de 25 ediciones, Cuina Oberta se ha reinventado, con la participación de 52 restaurantes, en un festival de experiencias gastronómicas para todos los públicos, edades, y bolsillos. Una oportunidad para disfrutar de lo mejor de la gastronomía valenciana dos veces al año: en primavera y otoño.

Organizado por el Ayuntamiento de Valencia, a través de Visit València, y en colaboración de Valencia Turisme y Turisme Comunitat Valenciana, el Festival Cuina Oberta estrena, además, nueva imagen, logotipo, cartel y página  web, más moderna e intuitiva para las reservas, siguiendo las líneas de la imagen de Delicious Valencia, el blog de gastronomía de Visit València. En este sentido, la primera edición del Festival Cuina Oberta ha contado con la participación del diseñador valenciano Jorge Lawerta, quien ha sido el encargado de diseñar el cartel de esta edición.

Experiencias para disfrutar de la gastronomía con los cinco sentidos

A lo largo de diez días, el Festival Cuina Oberta pondrá en valor tanto la excelencia del producto local como el proceso creativo de la gastronomía valenciana, de los chefs y de los profesionales de la hostelería, acompañando al comensal en el disfrute gastronómico a través de diferentes propuestas.

Opciones para saborear, por supuesto, pero también para oler, ver, oír y tocar la gastronomía. Como los talleres de coctelería y cocina, incluyendo, por ejemplo, el de arroces y sushi en Momiji. O vivir una experiencia campestre con pastoreo de rebaños en la Brasserie Sorolla, visitar un ludus romano en Alma de Temple o descubrir los entresijos de Mercavalencia y la mítica “Tira de contar”.

Además, en esta edición del festival gastronómico participan 52 restaurantes, incorporándose entre las novedades Hotaru, Simposio, Alejandro Platero, Bon Aire en El Palmar, La Perfumería, Kuzina, Juliana, y Restaurante Raro.

Menús para todos los gustos y presupuestos

En cuanto a los menús, que ya se pueden reservar en la web del festival, durante Cuina Oberta se ofrecerán tres rangos de precios. Propuestas que ofrecerán la posibilidad de degustar gastronomía con producto de cercanía y calidad (desde 28€ al mediodía y 36€ en la cena), así como disfrutar elaboraciones gourmet (desde 48€ al mediodía y 56€ en la cena) y delicias con estrella Michelin (desde 80 € al mediodía y 100€ en la cena).

Entre las propuestas que incluyen los menús, se podrán degustar recetas con mucho sabor valenciano y cuidadas elaboraciones con productos de temporada, como el caldo de otoño; setas silvestres en escabeche de jamón, tocino ibérico, cacao del collaret y pil pil encebollado; cordero en fesols i naps; corvina en all i pebre; figatell de sepia o raviolis de blanc i negre.

En definitiva, el Festival Cuina Oberta vuelve a subrayar el indiscutible protagonismo y, por lo tanto, el irresistible atractivo de Valencia como gran capital cultural y gastronómica.

Fuente: Interface Tourism Spain