Desde hoy, lunes 1 de octubre, y hasta el domingo 7, el auténtico sabor de Corea del Sur llega a los fogones de InterContinental Madrid para convertirse en el protagonista del Restaurante El Jardín.

En la continua búsqueda de nuevos sabores y experiencias gastronómicas, las cocinas de InterContinental Madrid abren sus fogones para recibir a tres reputados chefs coreanos, la chef Ahn Hyun Soon, el chef Lim Jung Hyun y el chef Ma Jung Min de InterContinental Seúl, quienes introducirán a los comensales a la cocina coreana en colaboración con el Centro Cultural Coreano, todo un tesoro culinario que se caracteriza por su equilibrio nutricional, sus beneficios para la salud y su armonía con la naturaleza. Un viaje culinario a uno de los lugares más sanos del planeta: Corea del Sur.

Corea se ha convertido en los últimos años en una potencia gastronómica con millones de seguidores en el mundo, gracias a sus increíbles técnicas de supervivencia basadas en el fermentado de alimentos, conservando los elementos del Hansik (cocina coreana), con alimentos frescos y vegetales de temporada y en una cocina donde se suele hervir, asar y cocinar al vapor. De esta forma se conservan las propiedades de los ingredientes guisados a fuego lento con grandes efectos probióticos en el organismo. Así, en los últimos años se ha sumado al turismo tradicional el visitante que busca experiencias gastronómicas únicas. Por eso, InterContinental Madrid lo pone en bandeja.

Estas jornadas inspiradas en la exquisitez coreana se darán cita en InterContinental Madrid del 1 al 7 de octubre. Del 1 al 6 se podrá disfrutar en el Restaurante El Jardín en almuerzos y cenas de un menú degustación compuesto por un plato principal junto a arroz, sopa, tres acompañamientos en una bandeja, además de bebida y café. Se podrá probar desde el tradicional kimchi, elemento omnipresente en la mesa coreana cargado de simbolismo filosófico, con un sabor picante y al mismo tiempo ligeramente dulce, hasta bibimbap, un caleidoscopio de colores y sabores. Verduras salteadas, vegetales tipo namul y carne dispuesta sobre arroz cocido, se disfruta mezclándolo todo y añadiendo unas gotitas de aceite de sésamo. El precio será 35€ (excepto el jueves 4 de octubre que no habrá servicio de cena)

Para poner el broche final a la jornada gastronómica, el brunch del 7 de octubre tendrá un corner específico de comida coreana, donde se podrá encontrar desde yuk hwe (tartar de ternera cruda), pasando por kimchi bokkeum bap (arroz frito con kimchi) hasta kimchi jjigae (estofado de kimchi). Además de las 200 referencias gastronómicas habituales del brunch. Precio para adultos: 72€. Niños de 0 a 3 años gratis y de 4 a 12: 36€.

En todo caso, el auténtico sabor de Corea llega estos días al InterContinental Madrid para subrayar la gran diversidad gastronómica de un destino verdaderamente caleidoscópico. Descubre todo sobre este apasionante destino, desde clases de cocina coreana hasta exposiciones de arte y muestras de cine, a través del Centro Cultural Coreano de Madrid.

Fuente: Centro Cultural Coreano