Por cuarto año consecutivo, y con la tapa por bandera, Hotel Tapa Tour volverá a reivindicar el universo gastronómico de los hoteles. Así, desde mañana, 1 de mayo, y hasta el día 31, los establecimientos más emblemáticos de Madrid y Barcelona apostarán por un formato más informal para animar a todo tipo de comensales a perder el miedo escénico a los hoteles de lujo. La tapa será la excusa perfecta para entrar «hasta la cocina» sin pasar por recepción para hacer check in.

 

La edición de Barcelona reúne a hoteles centenarios (El Palace Barcelona), rascacielos vanguardistas (Meliá Barcelona Sky), oasis urbanos (Fairmont Rey Juan Carlos I) o nuevas aperturas (The Barcelona EDITION e ICON Bcn). Por su parte, en la versión madrileña también se podrá disfrutar de aperturas de altura (BLESS Hotel Madrid), de las mejores terrazas panorámicas (VP Plaza España Design), de grandes clásicos (Gran Meliá Fénix) o de nuevos hoteles boutique (ICON Embassy).

 

Además, algunos de los hoteles participantes cuentan con la dirección gastronómica de chefs con estrella Michelin, como Martin Berasategui (Monument Hotel Barcelona y BLESS Hotel Madrid), Mario Sandoval (Relais & Châteaux Hotel Orfila y Relais & Châteaux Heritage Hotel) y Marc Gascons (The Serras Hotel Barcelona). Todos los hoteles de Barcelona que participan en Hotel Tapa Tour 2019 están disponibles en este enlace; y los madrileños en este otro.

 

En todo caso, la cita tendrá un marcado carácter ecológico. Bajo el lema “Piensa global, come local”, la campaña de Hotel Tapa Tour 2019 defenderá la cocina de territorio, más respetuosa con el producto y el entorno, sin perder de vista la excelencia. Así, durante el certamen, los hoteles desplegarán un amplio abanico de recetas tradicionales y platos típicos del país para transformarlos en pequeños bocados de vanguardia que competirán por el premio a la mejor tapa de su categoría.

 

¿Una muestra? La «sopa castiza» para comer con las manos del restaurante ETXEKO by Martin Berasategui (BLESS Hotel Madrid), o el «steak tartar de ternera de Girona con yema de huevo de Calaf y anguila ahumada del Delta del Ebro» del Restaurante Sintonía (Hotel Gallery Barcelona).

 

Las tapas a concurso se servirán con vinos con denominación de origen nacional: Las Pisadas (DO Rioja), Pazo das Bruxas (DO Rías Baixas) o Jean Leon 3055 Chardonnay (DO Penedès), un vino ecológico.

 

Además, los hoteles ofrecerán opciones veganas y mocktails (combinados sin alcohol), mientras que la coctelería de autor estará presente de la mano de Gin Mare, la ginebra premium mediterránea, que abanderará un concurso de gastrocócteles. Grandes templos de la coctelería de autor, como Dry Martini by Javier de las Muelas (Monument Hotel) o DOMO Lounge & Terrace by Cabrera (NH Collection Madrid Eurobuilding) ofrecerán todo tipo de creaciones líquidas, de los clásico a la vanguardia.

 

Los comensales podrán degustar las creaciones de los chefs y bartenders a un precio medio de 8€, la tapa y la copa de vino, la tapa y el mocktail o el cóctel. Y el tour enogastronómico podrá hacerse por libre o siguiendo las rutas del programa de mano de Hotel Tapa Tour que estará disponible en todos los hoteles participantes a partir de mañana, 1 de mayo.

 

Otra de las novedades de la edición serán los Gourmeetings, experiencias en torno a la gastronomía, la enología o la mixología, que invitan a conocer más a fondo las propuestas de los establecimientos participantes de la mano de sus anfitriones. Los tickets están disponibles en la página web del festival.

 

En definitiva, esta nueva edición de Hotel Tapa Tour vuelve a ofrecer una experiencia gastronómica más que atractiva, una opción perfecta para disfrutar de estos días en los que la primavera empieza a coquetear con el verano.

 

Fuente: Hotel Tapa Tour