Galería artesanal, degustaciones, presentaciones, cocteles, cenas, maridajes, concursos, seminarios especializados y talleres artesanales y gastronómicos… En el marco de la Feria Internacional de Turismo 2017 (FITUR), que se llevará a cabo en Madrid desde mañana, 18 de enero y hasta el domingo 22, el Secretario de Turismo del estado mexicano de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha, acompañado de diversas autoridades y representantes de varias empresas, encabezó la inauguración oficial de la tercera edición de Punto Guanajuato, una caleidoscópica iniciativa que tiene lugar en el número 12 de la calle Velázquez, en el corazón de la capital española.

Al acto inaugural asistieron 1.100 personas, quienes disfrutaron todo el sabor de Guanajuato ¡Sí Sabe! gracias al menú de los chefs David Quevedo Olvera y Cuauhtémoc Herrera Zurita, quienes mezclaron ingredientes endémicos y de la cocina tradicional del estado con el apoyo del restaurante guanajuatense ‘La Galereña’, localizado en el municipio de Salamanca.

Los bocadillos que adornaron la noche fueron: tostada leonesa de manita de cerdo en encurtido, mole de convento en pollo de Yuriria y taco de chile pasilla de Dolores Hidalgo relleno de escamoles. Así como carne de cerdo en pipián de valle de Santiago, barbacoa de cordero adobada de Cortazar, fresas con crema de Irapuato, pastelito de calabacita de Comonfort y, como toque local, jamón ibérico de bellota.

Así, hasta el 22 de enero Punto Guanajuato se convierte en la principal puerta de entrada al ‘Destino Cultural de México’. En este espacio los asistentes disfrutan de la galería artesanal, degustaciones, presentaciones, cocteles, cenas, maridajes, concursos, seminarios especializados y talleres artesanales y gastronómicos.

Es importante señalar que Punto Guanajuato abrió sus puertas el pasado 12 de enero, y desde entonces se ha registrado una importante afluencia de visitantes. Quienes se han acercado al lugar han podido disfrutar, por ejemplo, de las noches de “Las noches de José Alfredo” con el gran repertorio del cantautor en karaoke, así como del programa de actividades que incluye talleres artesanales y gastronómicos impartidos por la Cocinera Tradicional, María Consuelo Venancio Mesita, originaria del municipio de Comonfort, quien presenta la elaboración y el significado de la Tortilla Ceremonial. Por su parte, Marina Lozano García, artesana originaria del municipio de Salamanca, imparte los talleres artesanales de cartonería a partir de la creación de piezas representativas del estado.

Del mismo modo, los principales touroperadores y agencias de viajes, como Viajes El Corte Inglés, Grupo Barceló, Logitravel, Descubre Viajes y AVASA, con quienes el estado tiene convenios de colaboración, participan en los seminarios que ofrece Punto Guanajuato. También forman parte del programa diversos talleres para estudiantes de las escuelas de hostelería y turismo de la ciudad, encuentros donde se comparten las estrategias integrales que han posicionado a Guanajuato como el 6º estado más visitado en México..

Todo el programa de actividades se puede consultar aquí.

En definitiva, Punto Guanajuato es una excelente oportunidad para descubrir, en pleno centro de Madrid, todo el encanto, la cultura, la gastronomía, el arte, el patrimonio, la historia… de Guanajuato, uno de los destinos más atractivos de México.

Fuente: Sectur Guanajuato