Desde mañana, viernes 14, y hasta el domingo 16, la ciudad de Burgos y la marca de garantía ‘Cereza del Valle de las Caderechas’ organizan “Días de Cerezas”, un evento gastronómico en el que están programadas diferentes actividades, como demostraciones de cocina en directo, un mercado, música en vivo y talleres, en torno a este producto tan preciado en la gastronomía.

Por primera vez, la Asociación de Productores y Comerciantes del Valle de las Caderechas ha tenido que suspender su feria anual de la cereza y unir fuerzas con Burgos, Ciudad Creativa de la Gastronomía para honrar a este preciado producto y promocionarlo durante este fin de semana. Una propuesta que pretende visibilizar, impulsar y celebrar la labor de los agricultores que trabajan arduamente durante el año para poder ofrecer el mejor de los productos a los consumidores.

Así, las actividades programadas se desarrollarán gracias a la colaboración de la Asociación de Sumilleres de Burgos, la Asociación de Cocineros y Reposteros de Burgos, la Federación de Empresarios de Hostelería de Burgos y el Mercado Sur.

Tres días de sabor

Para el pistoletazo de salida a “Días de Cerezas”, varios establecimientos han anunciado su participación en esta iniciativa con recetas que incluyan este ingrediente de manera tradicional o más innovadora. Entre los locales que presentarán elaboraciones de sus chefs se encuentran: La Fábrica, El Soportal, La Niña, El Fogón de Jesusón, Casa Ojeda, El Bosque Encantado, La Marmita de El Ángel, El Huerto de Roque, Maricastaña, Dlademanda Mercado, Gaia, Maridaje’s y Mesón San Lesmes.

Del mismo modo, el sábado 15 de julio, a partir de las 12 horas, el Mercado Sur de la ciudad de Burgos será la sede de un interesante taller de cocina de la mano de Isabel Álvarez (restaurante Maricastaña). Todos aquellos que participen en esta actividad tendrán la oportunidad de aprender diferentes trucos y recetas con cereza como protagonista.

El domingo 16 de julio, la Plaza Mayor de la capital burgalesa será el escenario elegido, a partir de las 11 horas, para desarrollar varias actividades enfocadas en la cereza: un showcooking, un mercado de cerezas de Caderechas y música en vivo a cargo de Dani Hernando para amenizar y ambientar la jornada. Además, los niños formarán parte de este evento con un divertido taller.

Entre las 11:45 y hasta las 14 horas del domingo, Ricardo Temiño, de ‘La Fábrica’, y Jesús Íñiguez, de ‘El Fogón de Jesusón’, realizarán demostraciones de cocina creativa con la cereza de Caderechas. Deliciosas ideas para el público las pueda aplicar en sus recetas. Además, la sumiller Albanely Rosso pondrá el broche final con una cata de cerezas de lo más original.

Renovación de la web y próximas actividades

Además de estas nuevas jornadas gastronómicas en torno a la cereza, Promueve Burgos, la sociedad para la promoción y desarrollo de la ciudad, tiene previsto renovar la web de Burgos, Ciudad Creativa de la Gastronomía (www.burgosgastronomycity.com) para poder ofrecer un mejor servicio a todos aquellos que deseen informarse más sobre las distintas propuestas que ofrece Burgos como destino gastronómico: jornadas gastronómicas, ferias, talleres y conferencias, catas, eventos especiales…

La Red de Ciudades Creativas de la UNESCO

Desde el año 2015, Burgos pertenece a la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, concretamente en el ámbito creativo de la gastronomía. La iniciativa, que nació en 2004, cuenta ya con un total de 246 ciudades adheridas en cualquiera de sus 6 ámbitos: artesanía y artes populares, artes digitales, cine, diseño, literatura y música, y la ya mencionada gastronomía. Todas ellas trabajan juntas hacia un objetivo común: posicionar la creatividad y las industrias culturales en el centro de su plan de desarrollo local y cooperar activamente a nivel internacional en la materia.

En todo caso, Burgos trabaja en conjunto con las otras 49 ciudades de 30 países diferentes que forman parte del clúster Gastronómico, para compartir conocimientos y experiencias en el ámbito de la gastronomía, y enseñar a locales y visitantes un lado diferente de la gastronomía unida a la experiencia de conocer esta fantástica la ciudad.

Fuente: Comunicación Iberoamericana